Karamellisiertes GemüseZ u t a t e n (für 2 Personen)
Z u b e r e i t u n gFrühlingszwiebeln und Zuckerschoten putzen und waschen.Tomaten waschen. Die Gemüsesorten getrennt in etwas Öl anbraten, mit Zucker bestreuen und so lange in der Pfanne schwenken, bis sie leicht karamellisiert sind. Anschließend die Zuckerschoten mit Minze schwenken. Die Tomaten mit Thymian und Basilikum schwenken Frühlingszwiebeln mit Estragon schwenken Alles auf einer Platte anrichten. Knoblauch in der Pfanne kurz rösten und übers Gemüse streuen. Zum Servieren mit Balsamico Creme beträufeln. Anstelle von Frühlingszwiebeln kann macn auch Schalotten oder jungen Porree nehmen. Hauptgruppe: Beilage Untergruppe: Gemüse Quelle: Für Sie Kriterien: |